Беларусь для веганов

Веганские батончики Bionovа
vegan_green
marsianka_selma
Продаются в «Вегетусе» по цене 45 000 за штуку (35 г).

На вкус протеиновый «Номер 9» понравился, по плотности напоминает гематоген. Один батончик содержит 6 г белка при калорийности в 110 kcal (более выгодное соотношение, чем у Bite, но Bite дешевле). В других «номерах» протеина меньше.
батончик Bionova   батончик Bionova

Эко-маркет "Пастернак" 9–10 июля
vegan_pink
marsianka_selma

Я, если честно, ни разу ещё не дошла. Говорят, там можно купить веганские ништяки. Если кто-то был, отзывы приветствуются.

На этот раз вход бесплатный. Подробнее.


Непонятная субстанция
vegan_pink
marsianka_selma
Попробовала соевую "курицу" из Вегетуса. Очень странный продукт. После разморозки и обжарки эти куски распухли, как оладьи, и пахли точно как оладьи. По текстуре мягкие, пористые, напоминают суфле. На вкус курицы не похоже вообще ни капли. Не то чтобы противные, но желания купить снова не возникает.

Вторую упаковку мелко покрошила и потушила с овощами, удалось кое-как съесть.

Среди товаров от Green Buffet по-прежнему всеми руками голосую за "баранину", "говядина" и "рёбра киото" тоже неплохи.

Тофу на развес
vegan_green
marsianka_selma
В кафе "Шанхай" можно купить хлопковый тофу собственного приготовления на развес, цена за килограмм — всего 80 000. Адрес — Сурганова 7, это 5 минут пешком от метро "Академия наук", вход в гостиницу "Академическая", а там сразу увидите. Кафе работает с 11:00 до 23:00, заказывать не нужно, можно просто приехать и купить. Если есть сомнения, звоните (017) 284-01-94.

Фото из интернета.

Растительный протеин
vegan_green
marsianka_selma
Тема, которая вязнет в зубах у любого вегана с трёхмесячным стажем: хватает ли вам протеина? Я впервые в жизни решила посчитать и через пару недель обнаружила, что отстаю даже от самых скромных рекомендаций, поэтому принимаю меры.
protein.jpg
Закупилась в магазине pureprotein.by. Оба пакета по 1 кг, стоят одинаково — 215 000.

Vegetarian formula: 70 г протеина на 100 г. Состав: изолят соевого белка, пшеничный белок, изолят горохового белка, декстроза, алкализованый какао-порошок, зародыши пшеницы измельченные, ароматизаторы, ксантовая камедь, подсластитель.

Soy protein: 81 г протеина на 100 г. Состав: изолят соевого белка, соевый лецитин (эмульгатор), ксантановая камедь (эмульгатор), ароматизаторы, алкализованный какао-порошок, фруктоза, зародыши пшеницы измельченные, клетчатка, сукралоза (подсластитель).

Я успела попробовать первый пакет, со вкусом шоколадного печенья. Разводила наполовину соевым молоком, наполовину водой. Вкус действительно очень напоминает печенье, не противный, можно употреблять.

Веганские программы питания с доставкой
vegan_pink
marsianka_selma
Это будет интересно в первую очередь обеспеченным людям, если таковые есть в сообществе. Мой доход существенно выше, чем у среднего белоруса, но цены в программах питания, о которых я нашла информацию, высокие даже для меня.

Однако новость в целом хорошая: веганство проникло уже и в такую сферу, как доставка комплексов здорового питания! В Минске есть несколько компаний, которые предлагают привозить полный рацион по рассчитанной калорийности, и в двух из них я обнаружила веганский вариант (называемый также постным).

1. "Фигурное питание" от OxDetox. Смутило то, что для других диет можно выбрать калорийность, веганам же предлагается довольствоваться 1100 ккал в день (это катастрофически мало). К тому же навскидку показалось, что в большинстве сетов не особенно много белка. Соевых продуктов нет, сейтана нет. Стоимость меню на день — 340 000.

2. ФанЕжа. "Базируется на веганском рационе и основных принципах постной цельнозерновой растительной диеты, включающей злаки, бобовые, овощи, фрукты, зелень, семена, проростки, водоросли, тофу и различные веганские суперфуды. Из рациона исключены молочное, масло, мед, яйца, белое и красное мясо, рыба и морепродукты". Текущее меню. Белка тоже мало. Если выбрать вариант "5 дней (без выходных), 5 блюд, 1500 ккал", то стоимость одного дня составит 350 000, или 1 750 000 на рабочую неделю.

Возможно, как-нибудь закажу на недельку, пока обдумываю.

Пост в заведениях Минска
vegan_green
marsianka_selma
Успеть поесть до 30 апреля! :) Tut.by подготовил обзор постного меню в минских ресторанах.

За семь недель до праздника Святой Пасхи верующие принимают ответственное решение и ограничивают себя в еде. В частности, в употреблении продуктов животного происхождения — мяса, молока, яиц, рыбы. По этому случаю рестораны и кафе Минска готовят специальное меню с 14 марта по 30 апреля. AFISHA.TUT.BY нашла 14 заведений столицы, в которых можно поститься, и узнала, сколько это будет стоить.

Репортаж о MonkeyFood
vegan_green
marsianka_selma
Нашла статью о веганском фастфуде MonkeyFood уже по итогам его открытия:

Monkey Food: «Мы хотим накормить как можно больше людей вкусно и недорого»

Первое кафе, где можно купить веганский фастфуд, открылось на улице Богдановича в Минске во вторник, 8 марта. В меню только растительная пища: фалафель, хумус, плов с нутом, фасолевый пирог с кинзой, пироги с ягодами и печенье с клюквой. Альтернативное заведение принадлежит команде ребят – приверженцев здорового образа жизни.

Читать полностью.

Я тоже была в этом заведении 9 марта. Заказала два бокса с кебабом и два с фалафелем

Плюсы:
1. Очень вкусно.
2. Веганский майонез с добавками овощей и зелени.
3. Хорошая упаковка — ничего не вывалилось. Салат и соус упакованы отдельно.

Минусы:
1. Не очень удобное расположение.
2. Попросили подождать 25 минут.
3. Кафешка совсем крошечная, без окон, сидеть там нет настроения, только как takeaway.
4. В боксе оказалось слишком много картошки и слишком мало белкового блюда.

Оставила отзыв "ВКонтакте", ребята обещали, что с апреля можно будет заказывать сам фалафель и кебаб отдельно от гарнира и салата.

Напомню адрес: Богдановича 128а (на карте ищите Богдановича 128 и идите к низкой пристройке, во двор заходить не нужно).

Глютен
vegan_pink
marsianka_selma
В магазине bionic.by продаётся сухой глютен (клейковина).

Глютен — это пшеничный белок. Сейчас модно его исключать, в то же время есть и данные о том, что чувствительность к нему у большинства людей преувеличена. Как с соевыми продуктами, существуют аргументы в пользу и той и другой точки зрения. Ну а веганы постоянно сталкиваются с недостатком белка при построении сбалансированного питания, так что каждый решает для себя.

Из глютена делают так называемое веганское пшеничное мясо — сейтан. Я очень люблю сейтан, готовила его из обычной муки путём продолжительного промывания крутого теста. Это трудоёмкий процесс, который благодаря сухой клейковине можно существенно облегчить. Промывать не нужно, специи можно добавить сразу в смесь, а не в бульон.

Цена при заказе в интернет-магазине — 90 000 рублей за 600 граммов. Вот такое количество подготовленного к варке сейтана получается из 300 граммов (полбанки). При варке он набухает и увеличивается в размерах примерно в два раза. Это 210 г чистого белка!

[фото нарезанного теста]сырой сейтан

Прошу прощения: чайный пакетик я прифотошопила позже, когда поняла, что на оригинальном фото не с чем сравнить размер кусков, а сейтан уже варился. :) Объём сваренного показать толком не получается, слишком я развернулась.

В Минске открывается веганский фастфуд Monkey Food
vegan_green
marsianka_selma
Я слышала о них, но не пробовала заказывать. Теперь обязательно попробую.

С января Monkey Food существует в виде доставки еды по Минску на велосипедах и временных точек на фестивалях и мероприятиях. Компания молодых людей быстро смекнула, что пора бы обзавестись кафе с большой кухней, чтоб поставить благое дело на поток. Небольшое кафе разместили на улице Богдановича, 128а. Оно начнет работу 8 марта.


?

Log in